Holistic Fitness & Lifestyle
By Ruth Henao. C.P.T
TABLA DE ÍNDICE GLUCÉMICO
INDICE GLUCEMICO
Metodo simple para Bajar de Peso y Mantener la Insulina Bajo Control
El concepto del Indice Glucemico surgio desde los años 80 en Canada, aunque es apenas ahora que se esta reconociendo su importancia.
Ahora sabemos que no sólo ayuda a regular el apetito y a controlar el peso corporal, pero tambien sabemos la relacion que guarda con ciertas enfermedades como la Diabetis, enfermedades cardiovasculares, inflamatorias y algunos tipos de cancer.
El índice glucémico mide la velocidad en la que los carbohidratos de un alimento se absorben en el torrente sanguíneo. Cuanto mayor es el número de índice glucémico, más rápido es el aumento en los niveles de azúcar en la sangre. El valor de glucosa en la sangre considerado saludable es de 80 mg/dl.
Una continua repeticion de altos niveles de azúcar en la sangre, conducen a la resistencia de insulina, lo cual es sabido que promuebe el crecimiento de la grasa visceral en el abdomen, y eventualmente nos lleva a problemas de diabetes y obesidad.
La velocidad de la digestión varia; de acuerdo al metabolismo de cada individuo, y otros diferentes factores, como por ejemplo la mescla de alimentos; el consumo de proteínas, fibras y grasas con alto contenido de carbohidratos tiende a disminuir el índice glucémico de una comida.
Elija principalmente alimentos de bajo índice glucémico; 55 y menos, para mantener niveles estables de insulina. Pronto no necesitará cuadros y números para elegir alimentos nutritivos, solo su sentido común.